Bollo Ce – Stabilimento riconosciuto ai sensi dei Regolamenti CE 852/853/854/882 2004.

La conservazione di alimenti di origine animale può presentare rischi specifici di natura microbiologica e chimica e quindi necessita di norme specifiche in materia d’igiene degli alimenti, capaci di assicurare un elevato livello di tutela della salute pubblica.
I requisiti previsti dal bollo CE si integrano a quelli previsti dal regolamento CE di igiene dei prodotti alimentari 852/2004, che riguarda, in particolare il riconoscimento degli operatori del settore alla produzione e vendita di prodotti alimentari.

I requisiti per il rilascio del bollo CE sono contenuti nel regolamento CE 853/2004 e si applicano agli alimenti di origine animale, trasformati o non trasformati.

L’implementazione dei requisiti necessari al rilascio del bollo CE per produzioni di origini animale rappresenta quindi un percorso di studio delle problematiche igienico-sanitarie e la creazione di procedure volte alla valutazione e gestione dei rischi legati alla categoria di prodotto.

Licci Logistica srl svolge la propria attività all’interno di uno stabilimento riconosciuto ai sensi dei Regolamenti CE 852/853/854/882 2004, per l’attività di deposito frigorifero dei seguenti prodotti confezionati:

✱ sez. I – carni ungulati domestici

✱ sez. II – carni di pollame e lagomorfi

✱ sez. III – carni selvaggina d’allevamento

✱ sez. IV – carni di selvaggina selvatica

✱ sez. V – carni macinate, preparazioni di carni e carni separate meccanicamente

✱ sez. VI – prodotti a base di carne

✱ sez. VIII – prodotti della pesca

✱ sez. IX – latte crudo e prodotti lattiero caseari

✱ sez. XI – cosce di rane e lumache

✱ sez. XII – grassi fusi di origine animale e ciccioli